minhas receitas prediletas (SALGADOS)

SOPA DE ABROBINHA
Ingredientes:

1 cebola média picada
2 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de galinha
1 xícara (chá) de leite
1 talo de salsão picado
1 colher (chá) de suco de limão
1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
6 fatias de bacon
1 lata de atum escorrido
1 abobrinha italiana média ralada
1/4 de colher (chá) de molho de pimenta vermelha

Modo de preparo:

Frite o bacon até ficar crocante.
Retire-o com uma escumadeira e escorra-o.
Esmigalhe e reserve-o.
Escorra a gordura, deixando somente 2 colheres (sopa) na frigideira.
Refogue a cebola e o salsão na gordura do bacon até ficarem macios.
Junte o atum, o caldo, o leite, o queijo e o molho de pimenta, passando para um caldeirão.
Aqueça, mexendo de vez em quando, até que o queijo derreta.
Coloque 2 xícaras (chá) de sopa por vez no liquidificador.
Bata em velocidade média até ficar uniforme.
Repita a operação com a sopa restante.
Junte a abobrinha e o suco de limão à sopa.
Leve ao fogo até ferver.
Guarneça com o bacon reservado.


MAIONESE CASEIRA SEM OVO

INGREDIENTES:

1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de azeite de oliva
3 colheres de sopa de salsinha picada (ou de acordo com seu gosto)
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada (ou de acordo com seu gosto)
1 colher de sopa de estragão picado (ou de acordo com seu gosto)
Sal a gosto

Preparo
Coloque o leite no copo de liquidificador.
Bata um pouco e junte o azeite pouco a pouco com se fosse um fio, batendo sem parar até obter um creme.
Acrescente as ervas e o sal.
Bata rapidamente por alguns segundos e retire.
Esta pronto uma maionese caseira deliciosa e sem ovos.