Rolinho primavera

INGREDIENTES

Rolinho primavera

Massa
- 400 g de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 2 1/2 xícaras (chá) de água gelada
- 1 clara de ovo

Recheio
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) molho de soja
- 500g de frango em tiras,temperadas com sal, pimenta e gengibre
- 2 xícaras(chá) de repolho ou moyashi (broto de feijão)
- 1 cebola
- 1 colher(sopa) de salsinha
- 1 colher(sopa) de cebolinha
- 3 colheres(sopa) cream cheese (opcional)
- 2 xícara(chá) cenoura

Molho agridoce
- 1 e 1/2 xícara(chá) de suco de abacaxi
- 1/4 xícara(chá) de amido de milho
- 1/2 xícara(chá) de vinagre branco
- 1/2 xícara(chá) de catchup
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de açúcar

Escondidinho de salmão com molho de camarão
- 1kg de salmão
- 1 kg de purê de batata
- Cheiro verde picado
- ½ kg camarão limpo sem casca
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Pimenta vermelha em grãos
- 1 colher (sopa) colorau
- Azeite de oliva

MODO DE FAZER

Rolinho primavera

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Aqueça uma frigideira antiaderente (de 20 cm de diâmetro) e despeje a massa (2 colheres (sopa) ou o suficiente para forrar o fundo da frigideira e fazer um disco fino).
Cozinhe os discos até ficarem transparentes.
Reserve.

Recheio
Numa panela, coloque o azeite, refogue o frango, acrescente o molho de soja.
Misture o repolho, as cebolas em tiras, a cenoura a salsinha, a cebolinha e finalize com o cream cheese.

Recheie a massa reservada (1 colher de sopa de recheio), enrole duas vezes e dobre as laterais selando com clara de ovo.
Frite em óleo quente.

Molho agridoce
Dissolva na água o amido de milho e acrescente o vinagre.
Leve ao fogo, junte o catchup, o sal e o açúcar.
Deixe ferver por uns 10 minutos mais ou menos.
O molho ficará espesso. Sirva com os rolinhos.